查看: 1155|回复: 6

[原创] 随心美食----品位兰州小吃

243 主题	0 好友	646 积分

荣誉会员

Rank: 8 Rank: 8

该用户从未签到

西工币: 6570 枚
好评度: 77 点
声望: 432 点
注册时间: 2007-6-16
帖子: 350
积分: 646
UID: 10960

发消息

电梯直达

1^#

发表于 2007-12-12 09:55:50 |只看该作者 |倒序浏览

新朋友请进论坛新手成长必读

　　在兰州停留的时日不多，不过也倒是吃到了不少兰州的小吃，有喜欢的，也有感觉一般的，本说前几日就发布，懒病犯了，现在才发，呵呵……
　　先上一盘兰州牛踺子肉，我是在马爷炒面家吃的，看起来是色香味俱全，其实吃起来也一样，香！哈哈

　　兰州穆斯林众多，所以牛羊肉制成的小吃也就很多，傍晚我们在路边常会发现这样的小摊，卖各种羊杂汤，而且家家摊上都放着几只羊头，本地食客众多，本想品尝一翻，可看着那羊头，实在没胆量去尝试，最终作罢

　　这是在西津路上义乌商城门前看到的小摊，这种油炸的腌制好的鱼，我也不知道该叫什么，忘记问老板了，我不喜吃油炸的肉食，所以没买只来尝，看着感觉还可以，就是在街边现作，似乎忘记了卫生。

　　这是大众巷内的烤肉，店家挂着几只羊腿，现割现烤，让人放心，无奈当时肚子已经鼓鼓，什么也吃不下了

　　新疆人的馕，在这里好多，感觉都可以批发着卖了，哈哈

　　酿皮，其实类似咱陕西的蒸面皮，不过味道差异很大，我吃了一次，感觉味道太重，而且似乎放了酱油，这让我无法接受，相比之下，还是更喜欢陕西擀面皮

　　兰州也有羊肉泡馍？呵呵，出乎我的意料，进去看看

　　其实这里的羊肉泡馍类似于咱陕西的水盆，馍不用煮，而是自己掰了放进碗中，一样的是也有糖蒜和辣椒酱

　　这是兰州羊肉泡馍的成品，说说与西安的不同吧：汤多，像西安的水围城；用的是粉条而不是粉丝；肉是切成片而不是块状；馍是那种薄饼。很多西安人过来后品尝了都说吃不习惯，但是我却觉得很好吃，因为这里的羊肉泡馍和家乡宝鸡的风格特别像，吃起来格外亲切，哈哈，所以一大碗很快下肚

　　同为西北人，兰州人也是面食为主，除了有名的牛肉面，还有其他面食。这是我们吃过的卤肉凉面，面吃起来很筋道，而且浇上店家自制的卤汁，好吃……

　　马爷炒面，相信很多熟悉兰州的朋友都知道，我在去吃之前以为是和咱陕西一样的炒拉条或者什么，结果他们都是那种小面丁，菜是西葫芦为主，老板问要不要辣子，我们说要，结果上来的炒面，吃的我们辣出一额头的汗，虽然辣，但是炒面片的味道却还不错，一种特别的感觉，希望还可以再吃到。不过也有缺陷，他们家只有筷子，吃炒面皮特别麻烦，要是有勺子就更好了

　　这是金城灰豆王的门头，也叫杜记甜社，门头感觉不错，找了半天才找到的，呵呵，进……

　　他们家经营的各类小吃全部在墙上有图片，想吃啥点啥，他们主打的是灰豆，不过在宾馆的时候喝过多次灰豆稀饭了，所以没点

　　热冬果不能少，点上！
　　相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫卜人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说，冬果梨是兰州所产的佳果，辅之以冰糖煮烂，饮汤食梨，甘中加甜，美上加美，具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。”